卤肉
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作者：
兜兜里的豆豆妈
儿子最爱我做的鸡翅，每次都红烧，今天来个卤味儿
用料
老抽
5勺
生抽
5勺
冰糖
15克
葱
1根
桂皮
2块
姜
10片
生抽
4勺
八角
2个
蒜
5只
花椒
少许
八角
3颗
红尖椒
3个
鸡翅，鸡腿，猪排
卤肉的做法步骤
步骤 1
做卤汤，先把葱姜蒜用油爆香，然后捞出来备用，再放冰糖上色，待冰糖全部融化后，放料酒，酱油，生抽，开水，半瓶啤酒，
加入料包（花椒，八角，茴香，香叶，橙皮，小尖椒，黄芪，山楂）
步骤 2
需要卤的肉需要提前去血水，水中加生姜，水烧开五分钟就可以啦，把肉捞出放入卤汤中，再把爆香的葱姜蒜再放进去，熬制肉烂熟就好啦，爱吃辣的可再放些尖椒
步骤 3
做出来的鸡腿，入口即化，一点不油腻
卤肉的小贴士
小孩子吃的话，建议不要放辣椒，肉多炖会儿
菜谱创建时间：2017-09-08 20:21:51